味噌酱油窖

　　网走监狱是一座拥有农场的以自给自足为目标的监狱。明治25年（1892年）就建成了占地30坪（约合99平米）的味噌酱油工厂，制作味噌酱油等调味料。
　　大豆的耕作面积很大，仅次于小麦，酿造时的微妙处理大大影响味噌的口味，，因此酿造作业由服刑期长的囚犯专门负责。这个酿造库里展示的大樽，名叫“五十石”，能装下9000升（一升瓶约5000瓶）酱油的大容器。