漬物倉庫

冬季期間，在蔬菜量不足的網走，會將秋天收穫的蔬菜儲藏後醃製成漬物，以作為渡冬之用。
在一次的用餐裡，給予收容人食用的漬物量約25克，大約「黃色醃蘿蔔」3片的份量。夏天時吃高麗菜、白菜、小黃瓜等新醃的漬物，到了降霜時，會在監獄內的空地上將圓粗木交疊，開始曝曬製造黃色醃蘿蔔用的白蘿蔔。
在稱作二十五石桶的、直徑與深度均為1.6m的巨大木桶裡，約可醃漬3,000根蘿蔔。